Los tres filtros

Hoy como hace tiempo que no hacíamos una entrada, nos gustaría haceros llegar esta bonita historia que  nos puede ser útil en el día a día.

En la antigua Grecia, Sócrates fue famoso por su sabiduría y por el gran respeto que profesaba a todos. Un día, un conocido se encontró con el gran filósofo y le dijo: ¿Sabes lo que escuche acerca de tu amigo?
Espera un minuto -replico Sócrates- Antes de decirme nada quisiera que pasaras un pequeño examen. Yo lo llamo el examen del “triple filtro”. ¿Triple Filtro? -Correcto- continuo Sócrates
Antes de que me hables sobre mi amigo, puede ser una buena idea filtrar, tres veces lo que vas a decir. Es por eso que lo llamo el examen de triple filtro.


Filtro de la verdad
¿Estas completamente seguro de que lo que vas a decirme es cierto? – No -dijo el hombre- realmente solo escuche sobre eso.
Y bien-dijo Sócrates- entonces realmente no sabes si es cierto o no. Ahora permíteme aplicar el segundo filtro,

Filtro de la bondad
¿Es algo bueno lo que vas a decirme de mi amigo?  – No, por el contrario -dijo el hombre.
Entonces deseas decirme algo malo sobre él, pero no estas seguro de que sea cierto. Pero podría querer escucharlo, porque queda un filtro,

Filtro de la utilidad
¿Me servirá de algo saber lo que vas a decirme de mi amigo? – No, la verdad que no – repuso el hombre.
Bien -concluyó Sócrates- Si lo que deseas decirme no es cierto, ni bueno, e incluso no me es útil, ¿para que querría yo saberlo?

ALIADOS DEL OTOÑO

La naturaleza nos brinda una serie de elementos que pueden ser de gran ayuda para fortalecer nuestro sistema inmunológico. La equinácea por ejemplo, es una planta originaria de América del Norte, es uno de los estimulantes del sistema inmunológico más populares. También conocida como el "antibiótico natural" aumenta las defensas del organismo y lo protege contra el ataque de virus, bacterias y hongos. Los nativos americanos fueron pioneros en su uso para aliviar dolores y todo tipo de heridas externas.

El propóleo es una substancia recolectada por las abejas de las resinas y secreciones de las yemas de determinados árboles, arbustos y plantas que transforman en sus colmenas. El propóleo posee numerosas propiedades como preventivo, actúa estimulando las defensas y aumenta la resistencia de nuestro organismo frente a agresiones externas. Además, el propóleo funciona como un antiséptico, antiinflamatorio, analgésico y revitalizante natural.

El aceite de orégano ha sido investigado científicamente y ha resultado ser uno de los más potentes y efectivos antibióticos conocidos al hombre. Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de las bacterias. Elimina bacterias de todo tipo usando solo una pequeña cantidad. Es también efectivo contra los hongos, parásitos y virus. Puede ser utilizado externa e internamente, no tiene efectos secundarios negativos, y no necesita receta para su venta.

El ingrediente activo: carvacrol, ha resultado ser uno de los antisépticos más potentes. Aún en cantidades muy pequeñas, rápidamente elimina una gran variedad de patógenos como bacterias, hongos, parásitos y virus. Una gran ventaja del aceite de orégano es que dichos patógenos no pueden crear inmunidad como sucede con medicamentos farmacéuticos, además de eliminar posibles efectos secundarios y la posibilidad de crear mutaciones virulentas en bacterias y hongos.

El eleuterococo o Ginseng siberiano resulta excelente para combatir la fatiga y la astenia. Originario de Siberia, es muy popular en China, Corea y Japón. Esta planta ayuda al organismo a combatir la fatiga, tanto física como psíquica, favorece la actividad mental, estimula las defensas y mejora la capacidad sexual.

La jalea real es un producto natural de la secreción de unas glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros días de vida. Es la causa directa de este crecimiento y de la longevidad de la reina.Lo que lo convierte en el alimento más concentrado de la naturaleza, por su equilibrado conjunto de vitaminas, minerales y elementos vitales imponderables, juega un rol decisivo en los procesos de restitución celular.

Entre sus propiedades cabe destacar que posee un efecto estimulante, tonificante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la oxigenación cerebral, regulariza los trastornos digestivos. Aporta la energía extra necesaria a niños y adolescentes en edad escolar, sobre todo en época de exámenes y competición deportiva. Contiene ácido petroilglutámico y nicotinamida por lo que se le atribuye una acción vasodilatadora y favorecedora de la proliferación de glóbulos rojos. Por este motivo es utilizada también en casos de anemia o como preventivo de enfermedades cardiovasculares. También posee poder antimicrobiano, por los que puede ser recomendada como preventiva en periodos de epidemias gripales y como refuerzo del sistema inmunitario de los grupos de más riesgo: niños, ancianos y personas debilitadas.

Ejercicios para la salud y la paz mental

El estado de nuestros meridianos influye directamente en nuestra salud física y psicológica. Es posible comprobar que la calidad de nuestra vida depende de la abundancia constante de energía. Pero debería preocuparnos no sólo la cantidad de energía sino lo bien que circula por ciertos canales meridianos. Los hábitos emocionales, dietéticos y de estilo de vida influyen en la circulación de la energía por el cuerpo. Podemos corregir los desequilibrios y bloqueos de energía cambiando nuestra forma de alimentarnos y haciendo con regularidad los ejercicios para los meridianos. A continuación presentamos una serie de ejercicios destinados a mejorar la circulación del Chi por meridianos concretos. Estos ejercicios mejoran el funcionamiento de los órganos relacionados con dichos meridianos, así como favorecen los factores emocionales y psicológicos asociados con cada meridiano. Al hacer estos ejercicios podría diagnosticar el estado de sus meridianos. El bloqueo o estancamiento de la circulación en un determinado meridiano se manifestará en forma de rigidez o resistencia al ejercicio. La flexibilidad revela una buena circulación del Chi y un meridiano en buen funcionamiento. Respire profunda y uniformemente mientras hace cada ejercicio. Intente mantenerse equilibrado y relajado. Cuando haya llegado al punto máximo de estiramiento, mantenga esa postura contando tres respiraciones y después relájese. Trate de visualizar y sentir cómo fluye la energía a Lo largo de los meridianos que está ejercitando. Muy importante: no se fuerce a llegar más allá del punto al que su cuerpo llega con comodidad. Haga estos ejercicios con suavidad y determinación. Si los hace con regularidad, muy pronto adquirirá más flexibilidad y su salud mejorará notablemente. Pero tenga paciencia consigo mismo.

Meridianos del pulmón e intestino grueso

Cruce las manos por detrás, la izquierda sobre la derecha, y cójaselas por los pulgares. Inclínese hacia adelante a la vez que levanta los brazos lo más posible. Mantenga esa posición, relaje los músculos y haga dos respiraciones. Mientras está en esa posición, trate de visualizar cómo el  Chi se precipita por el cuerpo desde la cabeza a los pies, sobre todo por los hombros, pecho y brazos. Probablemente sentirá cierta tensión en el pecho y hombros y en la parte posterior de las piernas. Relájese totalmente. Este ejercicio estira los meridianos del pulmón e intestino grueso. Repítalo tres o cuatro veces, o tantas como pueda sin excesivo esfuerzo.

Meridianos del estómago y bazo

Colóquese de rodillas con las nalgas apoyadas en los talones. Cójase las manos y levántelas por encima de la cabeza lo más alto posible. Lentamente vaya inclinando el cuerpo recto hacia atrás hasta que la espalda quede apoyada en el suelo. Mantenga esta posición durante dos respiraciones y después vuelva a la posición de partida. También puede hacer este ejercicio con las palmas giradas hacia arriba. Es un ejercicio maravilloso para los meridianos del estómago y bazo. Repítalo tres o cuatro veces, o tanto como pueda sin esforzarse demasiado.

Meridianos del corazón e intestino delgado 

Siéntese en el suelo. Junte las plantas de los pies sujetándoselos con las manos, e incline y abra las rodillas para acercar lo más posible los pies al cuerpo. Coloque los codos sobre las rodillas y trate de tocar los dedos de los pies con la cabeza, intentando al mismo tiempo que las rodillas  toquen el suelo. Lo ideal es poder tocarse la cabeza con los dedos de los pies mientras las rodillas tocan el suelo. No se esfuerce. Llegue hasta su punto máximo de estiramiento y mantenga esa postura durante dos respiraciones. Relájese. La incapacidad para tocarse los dedos con la cabeza indica problemas en el corazón e intestino delgado. La práctica regular de este ejercicio mejorará el funcionamiento de ambos órganos.

Meridianos del riñón y vejiga 

Sentado en el suelo, estire las piernas y tóquese los dedos con las manos. Cuando llegue al punto máximo de estiramiento, mantenga la posición, relaje los músculos y haga dos respiraciones. Sienta cómo circula el Chi por su cuerpo, sobre todo por la espalda y piernas.

Meridianos del maestro del corazón y triple calentador 

Sentado en la posición del loto o medio loto (con el canto de los pies tocando el suelo, en vez de la postura más difícil que los sitúa dentro de las piernas), cruce los brazos para cogerse la rodilla de la pierna opuesta. Inclínese hacia adelante y descanse la cabeza en el suelo. Manteniendo esta posición, relaje todos los músculos, visualice el Chi que fluye por todo el cuerpo, sobre todo en la parte superior de la espalda y brazos, y haga dos respiraciones profundas.

Meridianos del hígado y vesícula biliar 

Sentado en el suelo con las piernas estiradas, sepárelas todo lo que pueda. Entrelace los dedos y estire los brazos por encima de la cabeza; después inclínese hacia un lado y trate de tocarse los dedos de ese pie con la parte interior de las manos. Cuando llegue al punto máximo de estiramiento, relájese, haga dos respiraciones profundas y vuelva a la posición inicial. Lo mismo hacia la otra pierna. Este ejercicio estira los meridianos del hígado y vesícula biliar. La práctica regular de este ejercicio dará fuerza y flexibilidad a su cuerpo y le permitirá evaluar su estado. Desarrollará un excelente tono muscular, porque el Chi circulará en mayor abundancia por todo su cuerpo. Desde antiguo la filosofía yóguica ha sostenido que la flexibilidad del cuerpo se refleja en la flexibilidad de la mente y en la actitud espiritual. La resistencia del cuerpo refleja actitudes tercas sobre la vida. Cuando haga regularmente estos ejercicios notará no sólo una mayor vitalidad y flexibilidad, sino también un pensamiento más claro y mayor creatividad. A medida que su cuerpo adquiera más flexibilidad, también la adquirirá su mente. Donde en otro tiempo creía que un determinado problema era insoluble, de pronto verá nuevas posibilidades en la situación. Comenzará a experimentar una mayor percepción de las oportunidades cuando se encuentre ante un desafío. En resumen, cuando se haga más fuerte y flexible, su vida le parecerá más manejable.

Cereales, Aderezos Naturales y Algas

Hoy vamos a aportar un poco de información sobre elementos empleados en alimentación Vegana, Vegetaria o Macrobiótica. Elementos que podemos incluir en nuestra dieta con la cual podemos enriquecerla mucho, con nuevas texturas, sabores, .... y alimentarnos de una forma sana y equilibrada.

Cereales

Arroz:

• Es un elemento fundamental en la dieta, 
• contiene un 8% de proteínas, 
• tiene propiedades hipotensoras, 
• es muy digestivo y recomendable para todas las edades, 
• alto contenido en sodio y potasio, 
• tiene vitaminas del grupo B, minerales y fibras.

Avena:

• Proporciona fuerza y vitalidad, 
• contiene entre un 9,6% y un 14% de proteínas, 
• estimula el funcionamiento de la tiroides y mejora la resistencia al frío, 
• es el cereal de invierno por excelencia, 
• es rico en grasas fácilmente asimilables, 
• se recomienda para paliar el desgaste físico.

Trigo Sarraceno:

• No es propiamente un cereal, pertenece a la familia de las poligonóceas, 
• contiene un 10,5% de proteínas, 
• contiene más calcio que el trigo, 
• contiene aminoácidos esenciales, entre ellos triptófano que ayuda a combatir la depresión.

Centeno:

• Su cáscara es dura, por lo que puede costar digerirlo, 
• contiene un 11% de proteínas, 
• es un buen fluidificante de sanguíneo, 
• flexibiliza los vasos sanguíneos por lo que se recomienda en casos de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Trigo:

• Es el cereal que mejor se adapta a nuestro clima, 
• contiene entre un 10,5% y un 12,5% de proteínas, 
• contiene todas las sales minerales conocidas, numerosos oligoelementos y vitaminas indispensables: B1, B2, B12, E, K, PP, ... 
• debido a la dureza de su cáscara, se han desarrollado derivados como pastas integrales, bulgur, cuscús, seitán...

Cebada:

• Es el primer cereal conocido, 
• es un alimento refrescante, 
• contiene un 11% de proteínas,
•  tiene propiedades calmantes de inflamaciones de las vías digestivas y las vías urinarias, 
• cocida tiene propiedades recalcificantes en casos de desmineralización.

Maíz:

• Es un cereal rico en grasas, 
• es ideal para el verano, 
• contiene entre un 4% y un 9% de proteínas, 
• el aceite de germen de maíz es bajo en ácidos grasos no saturados (Usar el prensado en frío), 
• resulta aconsejable para personas con exceso de colesterol en la sangre, 
• ejerce una regulación de la glándula tiroides.

Mijo:

• tiene un sabor dulce, muy fácil de cocinar, 
• contiene un 11% de proteínas,
• es rico en fósforo, hierro, vitamina A y lecitina, 
• es un cereal contra la fatiga intelectual, 
• la depresión nerviosa y la anemia, 
• ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre, 
• su cáscara es blanda y digestiva.

Quinoa: 

• Es el alimento principal de los Incas, considerados por ellos como un alimento sagrado, 
• contiene un 14% de proteínas, y dado que no se trata de un verdadero cereal no es deficiente en lisina y no contiene gluten, 
• contiene aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, por lo que su consumo es apropiado para embarazadas, deportistas, personas vegetarianas, personas intolerantes al gluten, 
• es ligero, con un sabor muy particular, 
• se puede usar de un modo muy versátil: en entrantes, platos principales y postres.

Amaranto:

• Su semilla es rica en proteínas (13%), sobre todo en lisina, 
• contiene hierro, potasio, fósforo y magnesio, 
• es una semilla sin gluten, 
• se recomienda en niños durante etapas de crecimiento, personas cansadas y de cierta edad, mujeres en etapa de lactancia.

Aderezos Naturales

Miso: Existen muchas clases de miso: de soja y cebada, arroz integral y soja, arroz blanco y soja, soja 100%, miso blanco... es un alimento nutritivo, rico en carbohidratos, aceites esenciales, minerales, vitaminas y proteínas. Un miso de buena calidad contiene enzimas de ayudan a regenerar la flora intestinal y facilitan la digestión. Es beneficioso para la salud porque: crea un buen nivel de energía y vitalidad; mantiene la temperatura corporal estable en las estaciones frías; regenera la flora intestinal; nutre la piel y el cabello; ayuda a disolver el colesterol; contrarresta los efectos de un consumo excesivo de alcohol y tabaco.

Salsa de soja: Su traducción es aceite fermentado. La palabra tamari significa piscina de líquido, puesto que originariamente era el líquido que se producía al hacer el miso. Tiene un sabor fuerte y salado y para cocinarlo es recomendable diluirlo en agua o utilizar salsa de soja. Beneficios: ayuda a regenerar la flora intestinal; estimula la secreción de los jugos gástricos y mejora la digestión; neutraliza los excesos de alimentos extremos, tanto ácidos como alcalinos; refuerza las contracciones cardiacas; contiene aminoácidos.

Umeboshi: significa ciruela seca, se obtiene fermentando ciruelas sin madurar con sal marina durante casi dos años. Beneficios: alcaliniza la sangre y mantiene equilibrado el pH; contiene minerales alcalinos como hierro, calcio, manganeso..; tiene poder antiséptico y antibiótico; previene el cansancio, el envejecimiento y el estrés; alivia la acidez de estómago; previene el mareo; combate los vómitos en el embarazo; alivia los dolores de cabeza, resfriados y gripes.

Kuzu: es la raíz de una planta cuyas raíces crecen a gran profundidad, con una fuerza energética muy poderosa. Es aconsejable tener en caso kuzu, pero limitar su uso a nivel medicinal para equilibrar los alimentos de energía yin. Sus propiedades son: contiene gran cantidad de minerales; regula la digestión por su fácil y rápida asimilación; alivia el cansancio, incrementa la vitalidad; fortalece los intestinos débiles, ayuda en diarrea, cólicos, ...

Limón: es tónico, antiséptico, astringente y antioxidante. Enfría y desintoxica, su energía es expansiva. Aplicaciones terapéuticas: actúa como tónico del hígado. Mezclado con aceite de oliva, ayuda a disolver piedras en la vesícula biliar; es eficaz para el tratamiento del ácido úrico; regula los niveles de colesterol y grasas en la sangre; es un poderoso antiséptico que ayuda a tratar todo tipo de infecciones; alivia el dolor de garganta cuando se hacen gargarismos, mezclado con un poco de sal o con miel; haciendo masajes evita el sangrado de las encías; ayuda a asimilar grasas y aceites.

Jengibre: es antioxidante, antiséptico y expectorante. Tonifica y calienta, tiene energía descendente y expansiva. Entre sus propiedades destacan: estimula la circulación de la sangre y activa la energía vital;  ayuda a eliminar toxinas, mucosidades e infecciones pulmonares; tonifica la digestión, pero no es recomendable en casos de gastritis y úlcera de estómago; alivia el estreñimiento; regula los niveles de estreñimiento; regula los niveles de colesterol y la presión sanguínea alta; estimula la sudoración y combate resfriados y gripes.


Algas ¿Qué son?

• Son vegetales con una estructura sencilla, que se desarrollan y se nutren en el agua. La mayoría viven en el mar, aunque también hay algas de agua dulce.
• Se diferencian de los vegetales terrestres en que: No tienen raíces. Se fijan en las rocas mediante un sistema de ventosas; se reproducen por esporas, por división de su tallo y por gametos, careciendo de semillas, flores y frutos; carecen de salvia y tejidos conductores de la misma; consiguen el alimento directamente del agua, se alimentan por sus propios medios, solo necesitan del mar y del sol para vivir.
• Son un alimento valioso para el ser humano porque: 
• son ricas en minerales y oligoelementos
• son una fuente de antioxidantes
• producen un efecto alcalinizante en la sangre
• refuerzan nuestro sistema inmunitario
• ayudan a disolver las grasas y depósitos de mucus que aparecen en nuestro organismo
• producen un efecto positivo sobre el metabolismo de las grasas y colesterol, tensión arterial y el sistema cardiovascular, la circulación sanguínea, el sistema nervioso e inmunitario.

Tipos de Algas

Wakame:

• Pertenece a las algas pardas. De color verde-marrón claro, es originaria del Pacífico, aunque también se encuentra en las cosas del Atlántico.
• Es la segunda alga más consumida en el mundo.
• Por su valor culinario, su suave textura y su fino sabor, es una de las especies más indicadas para iniciarse en el gusto por las algas.
• Se puede comer cruda en ensalada, si previamente se ha remojado unos diez minutos.
• Sus proteínas se digieren fácilmente y tiene un porcentaje muy elevado de calcio, lo que hace que sea indicada para fortalecer el sistema óseo, uñas y cabello.
• Es una excelente fuente de yodo, esencial para el funcionamiento del tiroides.
• En su composición hay varias sustancias capaces de desintoxicar el cuerpo.

Dulse: 

• Alga roja, típicamente atlántica, que se utiliza en la cocina europea por lo menos desde el siglo VI.
• Es muy apropiada para comer cruda, incluso sin haber estado en remojo previamente.
• Es un buen recostituyente en estados de anemia, estenia y en el postoperatorio, debido a que posee grandes cantidades de hierro, yodo y potasio.
• Fortalece la visión, porque tiene vitamina A.
• Se aconseja para problemas gástricos, intestinales, regeneración de las mucosas.
• Por su contenido en vitamina C, la utilizaban los marineros contra el escorbuto.
• Utilizada en infusión, provoca sudoración, con lo que ayuda a combatir estados febriles.
• Tiene un alto contenido en proteínas.

Espagueti de mar:

• Se denomina comercialmente así por su forma estrecha y alargada.
• Es valorada en Europa por su gran versatilidad como alimento y su capacidad de adaptación. En Asia es prácticamente desconocida.
• Es una de las algas que contiene más hierro y vitamina C. Está indicada para combatir resfriados, anemias ferropénicas, cansancio y menstruaciones abundantes.
• Es muy rica en potasio, con una proporción sodio-potasio considerada ideal para la salud humana. Se comporta como un diurético natural y está muy indicada para trastornos del sistema linfático y circulatorio; para regular la hipertensión y rebajar el colesterol.
• Es el alga que tiene más cantidad de fósforo, por lo que resulta remineralizante, potencia las funciones cerebrales, ayuda a conservar la memoria y la agilidad mental.

Kombu:

• Es un alga parda de gran tamaño, de consistencia carnosa que se usa para dar sabor, reblandecer los cereales y legumbres y evitar las flatulencias que estos producen.
• Es el alga alimenticia más consumida en el mundo. Se utiliza en la elaboración de panes, hamburguesas vegetales y seitán.
• Es rica en magnesio y calcio, que regulan muchas funciones del sistema nervioso y muscular.
• Tiene propiedades antiinflamatorias, antireumáticas, reguladoras del peso corporal y de la tensión arterial.
• Fortalece el cabello y es buena para la piel.
• Previene la arteriosclerosis, el infarto y las afecciones vasculares, debido a que tiene efectos fluidificantes del torrente sanguíneo.
• Contiene azúcares naturales específicos de las algas, que la hacen adecuada para los casos de diabetes, ya que no aumenta el nivel de azúcar en la sangre.

Nori:

• Es un alga roja de pequeño tamaño que vive tanto en Asia como en Europa.
• Pertenece al grupo de las tres algas más consumidas en el mundo, Por su riqueza mineral, su sabor intenso y su fina textura es una de las algas más interesantes para la alimentación humana.
• Tiene un alto contenido proteico y gran riqueza en aminoácidos. Está indicada en la alimentación de embarazadas, deportistas y adolescentes. Previene y trata la anemia.
• Es rica en provitamina A y en vitamina B12. Cuida la vista, especialmente la visión nocturna. Nutre y protege la piel y las mucosas. Indicada para el sistema nervioso.
• Ayuda a combatir las infecciones por bacterias.
• Rebaja los índices de colesterol y previene la arteriosclerosis.
• Facilita la digestión y ayuda a eliminar los cúmulos de grasa.
• Tiene un bajo porcentaje de grasas. Contiene omega3 y omega6, que son ácidos grasos insaturados muy saludables para el organismo humano.

Agar-agar:

• Significa "pura gelatina" en el idioma malasio. No es un alga, sino un extracto derivado de algunas de ellas. Hay diferentes tipos de agares, dependiendo de la especie de la que proceda.
• Como gelatina vegetal y marina, tiene un poder gelidificante hasta 10 veces superior a las gelatinas animales y además evita consumir los residuos tóxicos de los cartílagos de los mamíferos.
• Desde el siglo III se usa en Chin como conservante de carnes, pescados y mariscos. Hoy día se usa como espesante, conservante y gelidificante.
• Reduce el poder calórico de muchos preparados alimenticios. Se corresponde al aditivo E-406.
• Es una fibra soluble. Gran regulador del tránsito intestinal, que ayuda a evacuar sin alterar la flora. Ejerce una acción reconstituyente y fortificadora sobre las glándulas digestivas e intestinales. Se utiliza en la medicina popular para tratar úlceras y trastornos gástricos.
• Muy adecuada en curas de adelgazamiento para moderar estados de ansiedad, saciar el hambre, y limitar la absorción de grasas.
• Es el alga con menos calorías. Contiene vitamina A, B1, B2, C, D, calcio, fósforo, magnesio y algunos oligoelementos como el yodo, sílice, cloro, bromo, zinc y selenio.

Musgo de Irlanda:

• Es una alga roja que crece abundantemente en Irlanda.
• Se utiliza desde hace cientos de años para preparar alimentos, en trastornos urinarios y jarabes anticatarrales, por sus propiedades como expectorante y tónico respiratorio.
• Tiene propiedades espesantes, emulsionantes, gelidificantes y es protector de la mucosa intestinal, indicada tanto en casos de diarrea como de estreñimiento. Rico en carragenina, que ayuda a controlar la hipertensión y corresponde al aditivo E-407.
• Con un alto contenido en proteínas, contiene vitamina A que no desaparece en la cocción, ácidos grasos insaturados, sales minerales y calcio.

Fucus:

• Es un alga parda de pequeño tamaño.
• Posiblemente sea al alga atlántica más conocida y usada con fines medicinales tanto en herboristería como en farmacia.
• Se usa mucho en tisanas adelgazantes antes de las comidas, sólo o mezcladas con otras hierbas.
• Tiene propiedades antiinflamatorias y anticelulíticas. Activa la tiroides y combate el colesterol.
• No tenemos noticias de su empleo como alimento humano.

Hiziki:

• Crece especialmente en Extremo Oriente, en forma de arbusto.
• Contiene gran cantidad de calcio, minerales y oligoelementos, que equilibran el sistema y depuran el nivel de azúcar en la sangre.
• Mantiene la elasticidad y el brillo del cabello.
• Durante el remojo, se expande considerablemente, por lo que se recomienda no usar mucha cantidad al principio. Es importante saberla cocer bien, para que el gusto de esta alga no sea demasiado fuerte.

Arame:

• Es más suave que el Hiziki, necesita unos 30 minutos de remojo.
• Pertenece al grupo de las algas marrones.
• Es una de las algas orientales que se adapta más rápido al paladar occidental.
• De sabor dulce y suave es debido a su cantidad de azúcar natural llamado manitol.
• Es rica en yodo y calcio.
• Su equilibrio mineral puede combatir la hipertensión. También se utiliza como remedio tradicional para los trastornos de los órganos reproductores femeninos.
• Se puede usar cruda y añadirse a ensaladas, verduras, pastas, proteínas vegetales, si previamente se ha mantenido en remojo por lo menos durante 5 minutos. También se usa cocinada en diferentes platos.

Espirulina:

• Es un alga muy pequeña, de agua dulce, de color verde azulado.
• Fue utilizada como alimento por los antiguos Aztecas.
• Es una de las fuentes de proteínas más perfectas que se conocen.
• Contiene todos los aminoácidos esenciales, superando incluso a la soja en el equilibrio de su proporción.
• Es rica en vitaminas del complejo B, destacando su contenido en B12.
• Contiene gran cantidad de oligoelementos, a excepción del yodo.
• Su consumo está indicado a las personas que padezcan:
• Anemia
• Problemas de sistema nervioso, depresión
• Inflamación y artrosis
• Artritis reumatoide
• Problemas menstruales
• Sistemas relacionados al envejecimiento.

Chlorella:

• Al igual que la espirulina, es un alga muy pequeña de agua dulce.
• Contiene proteínas con todos los aminoácidos esenciales y no esenciales.
• Es rica en vitaminas, minerales, ácidos nucléicos y ácidos grasos insaturados.
• Refuerza el sistema inmunitario y previene el envejecimiento celular.
• Es eficaz como desintoxicante del organismo.

Tanto el alga espirulina como la chorella tiene propiedades medicinales y se consumen en píldoras de modo puntual, normalmente bajo consejo médico o un nutricionista.

Recordad que el mejor modo de consumir algas es en la comida habitual, ya que se digieren mejor y se aprovechan todas sus propiedades.

Nota: toda esta información es de carácter informativo, en ningún caso sustituye las recomendaciones de vuestro médico o nutricionista. Par cualquier duda consultar antes con vuestro médico o nutricionista.

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Ba duan jin

Ba Duan Jin

Baduanjin es la romanización de los ideogramas chinos, esta secuencia de 8 ejercicios también es conocida como “Los 8 ejercicios elegantes”, “Los 8 brocados”, “Las 8 joyas”, o “Los 8 tesoros” estos últimos calificativos son muy acertados pues no hay nada más valioso en la vida que aquello que nos proporciona salud física, emocional y mental.

Existen dos formas de realizar los ejercicios del Baduanjin, una sentada y la otra de pie, la primera suelen practicarla personas con discapacidad física, es por esta razón que se ha extendido en los hospitales de China. Los 8 Tejidos de Seda son una serie de ejercicios de la escuela médico-taoista en la que se realiza el cultivo externo de la Energía Vital, es decir desde las extremidades hacia el cuerpo, aumentando y activando la circulación de energética que alimenta el sistema orgánico y consecuentemente estabiliza el estado emocional y mental.

Hay muchas variantes de estos ejercicios, lo importante es comprender su esencia y aplicar la correcta intención mental y coordinación con la respiración, entonces, la realización de cualquiera de sus variantes aportará la misma efectividad. Cuando se realiza la práctica, es conveniente seguir la secuencia original, dado que cada movimiento parte de los resultados del anterior y prepara al sucesivo.

Antes de comenzar reposamos un momento en la posición de Wu Chi . De pie con los pies separados el ancho de hombros y la cadera ligeramente basculada, ayudados mediante una ligera flexión de las piernas. Sonreímos desde el corazón (figuradamente) y tomamos conciencia de nuestro centro de gravedad cuatro dedos por debajo del ombligo.

1.- Sostener el cielo con las dos manos para equilibrar el Triple Recalentador · Liang Shou Tuo Tian Li San Jiao

Este ejercicio activa la circulación del triple calentador (Sanjiao), un órgano definido en la MTC, sin correspondencia física, cuyo objeto es sintetizar y distribuir la energía (Qi) en el cuerpo. El triple calentador tiene tres áreas o calderas, el quemador superior, situado encima del diafragma y relacionado con la respiración, el quemador medio, situado en la zona del estómago y relacionado con la digestión, y el quemador inferior situado en la zona pélvica y relacionado con la eliminación. Estabiliza la transferencia energética entre los 3 Jiaos.

También efectuamos un estiramiento del tejido conjuntivo que sujeta a los órganos internos que reciben una masaje suave, y de los tendones y notamos como se liberan los bloqueos producidos por la tensión acumulada, gracias a la acción integral de huesos, tendones, músculos y órganos.

Repetir 9 veces, el número 9 es el número yang.

• Centra, calma y serena. Este movimiento engloba los beneficios de los siguientes ejercicios.
• Previene la lordosis, cifosis y escoliosis. Dolores de la musculatura dorsal y lumbar. Transpiración nocturna. Exceso de sensibilidad al frío. Mejora el drenaje linfático.

2.- Tensar el arco para disparar una flecha al halcón · Zuo You Kai Gong Si She Diao

Este ejercicio mejora la respiración y las funciones circulatorias. Por el movimiento de los brazos y la extensión de los dedos índice y pulgar, el ejercicio tonifica los meridianos de los pulmones y del intestino grueso.

Tonifica el Qi de los riñones y el meridiano especial dai mai que pasa por el ming men.

Repetir 8 veces a cada lado, un total de 16 veces.

• Combate la depresión, la tristeza y la melancolía. La persona siente mayor alegría y tiene más ganas de vivir. Mejora la coordinación. Trabaja la lateralidad.
• Previene el resfriado. Bronquitis, laringitis, sinusitis, pulmonía, neumonía. Asma crónico. Rinitis alérgica. Colitis, diarrea y estreñimiento. Acné, eczemas, dermatitis por excesos alimentarios (azucares y grasa). Psoriasis.

3.- Separar el cielo y la tierra para equilibrar el bazo y el estómago · Tiao Li Pi Wei Xu Dan Ju

Armoniza la energía de los órganos bazo, páncreas y estomago. Disminuye el yang del estómago y aumenta el yin del bazo. Mejora la digestión, el tránsito y la circulación sanguínea. Cuando se estira una mano hacia arriba y la otra hacia abajo se activa el tejido conjuntivo hacia las diagonales, luego se relaja, lo que proporciona un suave masaje sobre los órganos que están situados en el centro del cuerpo.

Repetir 8 veces a cada lado, un total de 16 veces.

• Cultiva la compasión y la empatía, desarrolla la tolerancia. Facilita la rápida adaptabilidad al entorno. Elimina las manías y atenúa las obsesiones. Mejora la coordinación. Trabaja la lateralidad.
• Previene la pancreatitis. Diabetes. Gastritis, dispepsia e indigestión. Grastoenteritis. Ulcera gastroduodenal. Linfagitis y adenitis (Inflamación de los vasos y los ganglios linfáticos). Mialgia, miastenia, miopatía y miositis.

4.- Mirar atrás para prevenir enfermedades · Wu Lao Qi Shang Wang Hou Qiao

En la postura inicial y durante la inhalación la concentración se fija en el dantien. Mientras nos volvemos exhalamos el aire y la concentración pasa del dantien al hui yin y luego a los yong quan. El espíritu dirige el Qi. Derivamos el Qi de dantien a tierra con objeto de eliminar el qi contaminado por las cinco debilidades (las enfermedades de los cinco órganos: hígado, corazón, bazo, pulmones y riñones perjudicados por las energías climáticas del viento, el calor, la humedad, la sequedad o el frío, o las dietéticas de los sabores ácido, amargo, dulce, picante o salado) y las cinco llagas (las siete emociones fundamentales: cólera, júbilo excesivo, pena, tristeza, desesperación, temor y pánico).

Estabiliza el Sistema Nervioso Central (SNC). La torsión del cuello masajea y estimula la zona cervical y el bulbo raquídeo donde se halla el centro del control del sistema neuro-vegetativo simpático y parasimpático. Masajea la circulación carótida y vertebro basal.

Repetir 8 veces a cada lado un total de 16 veces.

• Favorece la regulación del Sistema Nervioso. Este ejercicio es calmante. Serena y apacigua el carácter. Indicado para combatir el nerviosismo y estados de alteración mental.
• Previene los problemas vertebro-cervicales. Regula la hipertensión arterial.

5.- Mover la cabeza y bajar el cuerpo para aliviar el estrés · Yao Tou Bai Wei Qu Xin Huo

Equilibra la energía de los órganos corazón e intestino delgado. La extensión y relajación que el ejercicio ejerce sobre la zona lateral del tronco estimula los pulmones. Cuando la energía del fuego del corazón es exagerada, la energía metal de los pulmones se pone en funcionamiento y actúa siguiendo el ciclo de Rebelión, absorbe el calor del fuego y lo controla.

Al inhalar, el pulmón del lado que corresponde a la pierna flexionada absorbe el "fuego del corazón". Al exhalar, ese fuego ya enfriado por el pulmón se expulsa al exterior. Este ejercicio "disminuye el yang y nutre el yin", sosiega el cuerpo y el espíritu. Adecuado para estados de estrés.

Repetir 8 veces a cada lado, un total de 16 veces.

• Este ejercicio calma y tranquiliza. Alivia el estrés, la ansiedad y la angustia. Estabiliza los cambios de humor. Especialmente indicado para el insomnio. Cuando la energía del corazón está en armonía, todos los sentimientos se equilibran.
• Previene taquicardias, palpitaciones y arritmias. Endocarditis, miocarditis y pericarditis. Hipertensión e hipotensión arterial. Dolor de cabeza y migrañas. Arteriosclerosis. Varices. Gingivitis y glositis.

6.- Masajear la espalda y las piernas y tocarse la punta de los pies para fortalecer los riñones · Liang Shou Pan Zu Gu Shen Yao

Equilibra la Energía Vital del riñón y de la vejiga. Al inclinarse hacia delante, el diafragma masajea los riñones y las glándulas suprarrenales.

La energía vital jing se almacena en la región renal, punto ming men. Dirigimos la concentración sucesivamente a ming men, hui yin y chang qiang, lo cual se describe como "invocarla en su lugar de residencia y hacer que descienda"

Repetir 6 veces.

• Fortalece la voluntad. Combate la pereza y la desidia. Disuelve miedos y fobias. Atenúa la timidez. Desarrolla seguridad y confianza en las propias capacidades.
• Previene la Nefritis y Nefrosis. Cálculos renales. Cistitis. Lumbalgia y ciática. Otitis y tinnitus (zumbido en los oídos). Osteoporosis, osteartritis, osteomalacia, osteomelalgia, osteomelitis, periostitis. Dolor en las articulaciones, artritis y artrosis. Bursitis (Inflamación de las capsulas sinoviales). Gota ( inflamación de las articulaciones por el ácido úrico). Reglas dolorosas, dismenorrea y amenorrea. Disuria y Enuresia. Inapetencia sexual, frigidez, impotencia y esterilidad. Previene la alopecia.

7.- Apretar los puños con ojos de enfado para aumentar la fuerza · Cuan Quan Nu Mu Zeng Qi Li

Equilibra la Energía Vital del hígado y de la vesícula biliar. La acción horizontal del puño permite una abertura y cierre alternado de la caja torácica que masajea al hígado mediante las costillas flotantes. La rotación del puño genera un encadenamiento de tendones desde la mano hasta el hombro, también se tonifica la vista gracias a la tensión y la relajación de los músculos oculares. La activación del tejido tendíneo y de la visión estabiliza la energía del hígado por pertenecer al misma esfera energética: la madera.

Repetir 6 veces a cada lado, un total de 12 veces.

• Cultiva la amabilidad. Facilita la capacidad de hacer planes a medio y a largo plazo. La persona toma decisiones con rapidez y seguridad, sabe lo que quiere. Calma el nerviosismo. Atenúa la ira. Mitiga el afán de venganza y alivia el sentimiento de culpabilidad por situaciones sucedidas en el pasado.
• Previene la Hepatitis. Colecistitis (Cálculos biliares). Acetona. Cirrosis. Ascitis. Ictericia. Conjuntivitis. Estabiliza la miopía, atenúa la fatiga ocular.

8.- Levantar y bajar los talones para curar las enfermedades · Bei Hou Qi Dian Bai Bing Xiao

Equilibra la energía de todos los órganos. El rebote proporciona una agradable vibración a la fascia que conecta a todos los órganos internos reajustando el nivel general de energía de todos ellos.

Repetir 6 veces.

• Desarrolla la capacidad de concentración. Recoge los beneficios de los anteriores ejercicios.
• Previene todas las enfermedades. También osteoporosis y fibromialgia.

Tao Te Ching (poema 16)

Vacía tu mente de todo pensamiento.
Que tu corazón esté en paz.
Observa la profusión de los seres,
Mas contempla su retorno al origen.

Cuando ser separado mora en el universo
Retorna a la fuente común.
Retornar a la fuente es serenidad.

Si no conoces la fuente,
tropiezas con la confusión y la pena.
Cuando conoces de dónde provienes,
de modo natural te vuelves tolerante,
desinteresado, divertido,
de corazón cálido como una abuela,
digno como un rey.
Inmerso en la maravilla del Tao
Puedes afrontar cuanto la vida te brinda;
y cuando la muerte llega, éstas dispuesto.


¿Y tú que crees que quiere decir el poema? Déjanos tu opinión en comentarios ;)




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Posición Wu Chi (Posición de la Nada Absoluta)

La posición de Wu Chi es una de las primeras posiciones básicas a dominar antes de la realización de cualquier ejercicio de Chi Kung o Taichi, entre otros. Se basa en mantener el cuerpo alineado, mantener la mente serena y dejar que la energía entre desde la tierra en nuestro cuerpo a través de los pies hasta nuestro Tan Tien Inferior.

Para comenzar nos colocaremos de pie, separando las piernas la anchura de nuestros hombros, rodillas ligeramente flexionadas y haciendo una ligera torsión de las mismas hacía el exterior, prácticamente insignificante, no dejando que caigan hacía el interior.

El peso a de estar equilibrado en los dos pies, sintiendo como se distribuye de forma homogénea entre las dos plantas de los pies, éstas han de estar correctamente apoyadas, buscando que los nueve puntos de apoyo de cada planta estén en contacto con el suelo (los cinco dedos, dos almohadillas, talón y lateral externo del pie). El peso ha recaer en un 60% hacía los dedos de los pies y el 40% restante hacía el talón, presionando de esa forma el punto Riñón 1 (Manantial Bullente).

Desde las plantas de los pies visualizaremos como unas raíces salen de los mismos hacía el interior de la tierra, penetrando unos 3 metros por debajo nuestro, a través de las cuales penetrará la energía hacía nuestro interior, y a través de las cuales podremos sacar aquellas energías nocivas para nuestro organismo. La energía subirá hacía el Tan Tien Inferior describiendo una espiral.

La cadera deberá estar basculada hacía arriba para alinear la columna vertebral y permitir que el peso del cuerpo caiga de la columna a las caderas y está a las piernas hasta las plantas de los pies. La punta de la cabeza hacía arriba, como si nos sujetasen por una cuerda, como una marioneta, desde el techo, quedando el cuerpo suspendido desde ese punto, manteniendo de esta forma la columna vertebral alineada desde la cabeza al coxis.

El abdomen relajado, dejando que las caderas se relajen y todo nuestro cuerpo se acomode.

Los hombros caen relajados, rotando ligeramente hacía delante, liberando la tensión en la zona dorsal y pectoral, al hundir ligeramente el pecho, acción que hará que nuestro esternón se hunda ligeramente presionando el Timo, ayudando de esa forma a estimular nuestro sistema inmunológico.

Los brazos se separan ligeramente del cuerpo, liberando la presión sobre el pecho, favoreciendo la relajación del cuerpo y la respiración, como si sujetásemos con suavidad unos huevos en las axilas.

Los dedos de las manos caen hacía el suelo, permaneciendo estirados pero sin tensión, separados entre sí, como si entre ellos hubiese unos canicas.

La mirada tranquila y relajada, mirando hacía el horizonte, para de esa forma mantener la alineación de la zona cervical. En un principio se puede realizar el ejercicio con los ojos cerrados o entre abiertos, para favorecer la atención hacía nuestro cuerpo.

Iremos avanzando en la práctica a medida que superemos la sensación de fatiga inicial, y poco a poco la posición nos permita estar más cómodos y estables. Para llegar a ese punto podremos sonreir y visualizar aquellas partes que notemos molestas, favoreciendo de esa forma que la energía fluya hacía esas zonas liberándolas, relajándolas, nutriéndolas, y eliminando los bloqueos energéticos que allí se puedan dar. Poco a poco iremos sintiendo una sensación de calor por el cuerpo y bienestar, generado por la energía que irá entrando en nuestro cuerpo e irá recorriéndolo en su totalidad.

Esta postura en un primer momento de práctica puede parecer incómoda y antinatural, pero eso es debido a que debemos corregir malos vicios posturales adquiridos durante los años, y por ello el cuerpo se sentirá "incómodo" en un primer momento, hasta que poco a poco consigamos reeducar nuestra estructura corporal, en la cual ya nos sentiremos energetizados y relajados.

El trabajo ha de ser gradual, poco a poco, cada día, de forma incremental, hasta llegar a la correcta realización de la posición.

Dieta y Nutrición

La comida y la bebida son necesarias para nutrir la vida. Pero si se ignora que las naturalezas de las diversas sustancias pueden ser opuestas entre sí, y se las consume juntas indiscriminadamente, los órganos vitales pierden su armonía y no tardan en presentarse desastrosas consecuencias. Por consiguiente, quienes deseen nutrir sus vidas deben evitar cuidadosamente inflingirse este perjuicio.
[Chia Ming, El conocimiento esencial para comer y beber, 1368]



Una de las grandes  ventajas de aprender de Tao consiste en que sus principios básicos son aplicables a todo, desde lo macroscópico hasta lo microscópico. En el caso de la nutrición, el principio fundamental taoista de mantener el equilibrio entre el Yin y el Yang se aplica armonizando las Cuatro Energías y los Cinco Sabores de los alimentos.

Las Cuatro Energías de los alimentos son calor, tibieza, frescor y frío. Estas categorías definen la naturaleza e intensidad de la energía que se libera en el organismo humano al ser digerida la comida. Los alimentos calientes o tibios corresponden a Yang; los frescos o fríos corresponden a Yin. Los primeros son estimulantes y generan calor, mientras que los segundos son calmantes y refrescan los órganos.

Los Cinco Sabores constituyen una distinción más sutil, basada en las Cinco Actividades Elementales: dulce (tierra), amargo (fuego), agrio (madera), picante (metal) y salado (agua). Cada uno de los Cinco Sabores posee una "afinidad natural" por uno de los cinco órganos "sólidos" Yin y su correspondiente órgano Yang: el sabor dulce influye en Pancreas/Estómago; el amargo se mueve hacía el Corazón/Intestino Delgado; el agrio tiene afinidad con Hígado/Vesícula Biliar; el picante afecta a los Pulmones/Intestino Grueso, y el salado se asocia con Rinñones/Vejiga.

Los efectos terapéuticos de las Cuatro Energías y los Cinco Sabores son los siguientes:

• Los alimentos Yin frescos y fríos calman los órganos vitales y están recomendados para los menús estivales, así como para combatir las enfermedades Yang "calientes" tales como la fiebre y la hipertensión. Entre los alimentos Yin figuran la soja, los brotes de bambú, la sandía, los nabos, la col, las peras, la cidra y los limones.
• Los alimentos Yang tibios y calientes estimulan los órganos vitales, generan calor corporal y están recomendados para consumo invernal, así como para mitigar las enfermedades Yin "frías" como la anemia, los escalofríos y la fatiga. Entre los alimentos Yang se cuentan el buey, el cordero, el pollo, el alcohol, los mangos y los chiles.
• Los alimentos "tierra" de sabor dulce dispersan la energía estancada, favorecen la circulación, alimentan la energía vital y armonizan el estómago. El maíz, los guisantes, los dátiles, el ginseng y el regaliz son ejemplos de esta clase de alimentos.
• Los alimentos "fuego" de sabor amargo, como el ruibarbo y el limón amargo, tienden a secar el organismo, contrarrestan el exceso de humedad y depuran los intestinos.
• Los alimentos "madera" de sabor agrio, como las aceitunas y las grasas, son astringentes, tienden a solidificar el contenido del canal digestivo, combaten la diarrea y constituyen un buen remedio para el prolapso de colon.
• Los alimentos "agua" de sabor salado, como las algas, ablandan y humedecen los tejidos y facilitan los movimientos intestinales.
• Los alimentos "metal" de sabor picante, como el jengibre, el ajo y los chiles, neutralizan y dispersan las toxinas acumuladas en el cuerpo.

Los taoistas equilibran sus dietas buscando combinaciones de energías y sabores que resulten favorables y evitando escrupulosamente las combinaciones inarmónicas. Además, también evitan el consumo excesivo de cualquier tipo de energía alimenticia con exclusión de las demás. Por ejemplo, el consumo frecuente y excesivo de comidas Yang grasas y "calientes" pueden dar lugar a fiebre, ardores, congestión, opresión en el pecho y otros desagradables efectos del "exceso de energía calurosa". Y, como este exceso de "calor maligno" trata de escapar del cuerpo, pueden aparecer forúnculos y abscesos. Demasiada comida picante puede provocar perturbaciones gastrointestinales, perjudicar el estómago y producir hemorroides. Aún los alimentos más frescos pueden resultar inútiles desde el punto de vista de la nutrición cuando se consumen en combinaciones que perjudican la digestión, causan putrefacción y fermentación, dificultan la asimilación y provocan conflictos en la energía interna.

Trofología: La Ciencia de Combinar Los Alimentos

En comparación con el concepto taoísta de equilibrio, la idea occidental de una "dieta equilibrada" resulta simplista y superficial. Los médicos occidentales recomiendan a todo el mundo que "tome un poco de todo en cada comida", mezclando elementos tan dispares como la carne, leche, féculas, grasas y azúcar. Un consumo de comida tan indiscriminado no es muy distinto a llenar el depósito de un automóvil con una combinación de gasolina, gasoil, alcohol y azúcar. Una mezcla así no podrá arder eficazmente, proporcionará poca potencia y no tardará en atascar el motor a tal punto que le será imposible seguir funcionando. En nuestro idioma, el Yin/Yang de la dieta se conoce como "trofología".

A continuación mostramos un tabla de clasificación de los alimentos y otra de la forma correcta de combinarlos según esta ciencia.

Indicaciones Generales en la Alimentación:

• No tome más de una comida diaria a base de proteínas animales concentradas.

• Tome al menos una comida diaria a base de alimentos crudos, y procure que al menos el 50 % de su alimentación diaria consista en alimentos crudos.

• Observe las normas básicas de combinación de alimentos en todas sus comidas.

• Evite comer entre otras.

• Evite la leche pasteurizada y sus derivados, así como los huevos cocidos. Pero si come estos productos, cómalos sin nada más.

• No empiece a comer nada más levantarse de la cama por la mañana; espere al menos una hora, y utilice esta hora para hacer ejercicio. Por la noche, no cene justo antes de acostarse; la última comida debe ser de 2 a 3 horas antes de irse a la cama.

Biografía: El Tao de la Salud, el Sexo y la Larga Vida. Daniel Reid. Editorial Urano